1、属于酿造酒。
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2、黄酒南方以糯米、北方以黍米、粟为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。
3、黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有数种未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕”。
4、黄酒是中国的汉族特产，属于酿造酒。
5、在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。
6、酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。
7、扩展资料中医认为，黄酒性大热，味甘、辛。
8、有通血脉、散湿气、除风、下气等功效，热饮效更佳。
9、在冬季饮服黄酒，可以活血祛寒、通经活络，能有效抵御寒冷，预防感冒，尤其黄酒中加点姜片煮后饮用，既可活血祛寒，又可以开胃健脾。
10、如一些在冬季畏寒怕冷、四肢发凉的人，每日饮用一小杯的热黄酒可以通血脉、温四肢，缓解寒冷感。
11、而一些在冬季经常出现肠胃虚寒疼痛的人，每日饮用一小杯热黄酒可以散寒止痛，有很好的食疗效果。
12、参考资料来源：百度百科—黄酒人民网-冬日温饮黄酒散寒气黄酒是世界上最古老的酒类之一，源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。
13、约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。
14、黄酒产地较广，品种很多，著名的有山东即墨老酒、江西吉安固江冬酒，无锡惠泉酒、绍兴状元红、绍兴女儿红、张家港的沙洲优黄、吴江的吴宫老酒、百花漾等桃源黄酒；上海老酒、鹤壁豫鹤双黄、福建闽安老酒、江西九江封缸酒、江苏白蒲黄酒（水明楼）、江苏金坛和丹阳的封缸酒、河南双黄酒、广东客家娘酒、张家口北宗黄酒和绍兴加饭酒（花雕酒等）、广东珍珠红酒等。
15、黄酒以大米、黍米、粟为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。
16、黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有数种未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕”。
17、酒的一种，颜色偏黄，故称为黄酒，味道教白酒淡，醪糟汁调配过来的。
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